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【内容紹介】
本書は、応用栄養学に基づく栄養マネジメントの実習と演習を通じて、実践的な知識と技術を習得するための教材です。
【特徴】
最新の栄養学の知見を取り入れた内容で、学生や専門家にとって有益な情報が満載です。各章には演習問題が含まれており、理解を深めるためのサポートがされています。
【対象読者】
栄養学を学ぶ学生や、栄養管理に関わる専門家に最適な一冊です。
- タイトル: 応用栄養学 栄養マネジメント 演習・実習 第5版
- 著者: 竹中 優・土江 朋子 編
- 出版社: 医歯薬出版株式会社
- 版: 第5版
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